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1er essai de bûche praliné

Génoise :
- 4 oeufs
-100g de sucre en poudre
-100g de farine
-rhum

Crème praliné:
-250g de chocolat praliné
-100g de chocolat pâtissier
- 30 cl de crème liquide
-40g de beurre doux



Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre
Incorporez la farine, puis les blancs en neige
Versez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré
Faites cuire 10 min th 7 (210°)
Retournez la génoise sur un torchon humide, décollez le papier et inbibez légérement de rhum
Enroulez avec le torchon et laissez refroidir


Cassez le chocolat (les 2) en petit morceaux dans un saladier
Faites bouillir la crème liquide et versez sur le chocolat
Bien mélanger pour que la texture devienne lisse et laissez refroidir
ajoutez le beurre en petit dés et fouettez (au batteur électrique)

Déroulez la génoise, ajoutez une fine couche de crème praliné, enroulez-là et recouvrir la bûche de crème.

Commentaires

Popeline le 14-12-2008 à 11:38:48
Pas si facile que ça de faire une buche, quoi qu'on en dise !

Autant la cuisson du biscuit est facile (je trouve), rouler est un autre problème car il faut un coup de main !


En tous cas, bravo pour ce 1er essai:-)

Merci pour la recette Fleur, à bientôt

CRICROU le 12-12-2008 à 21:52:55
Je n'ai pas encoré décidé de celle que j'allais préparer cette année.... et le temps passe !

bisous et bonne soirée.

Mamie-Cannelle le 12-12-2008 à 18:23:50
J'ai trouvé cette recette surprenante aussi, mais c'est très bon, il faut aimer le sucré-salé !!!

Très bonne soirée et très bon week-end à toi !!!

Bizzzzzzzzz.

MC.

gaby-adn-7102 le 12-12-2008 à 10:01:35

M-C le 11-12-2008 à 22:06:55
Je vais essayer d'en faire une à la crème chocolat-marron !!!

Bonne soirée !!!

Mamie-Cannelle.