VEF Blog

500gr de farine+quelque poignées
2oeufs
1sachet de levure sèche attention pas de levure chimique
25cl de lait tiède
75gr de beurre fondu
une pincée de sel
sucre semoule
2 sachet de sucre vanille
un bain de friture

Préparation:

_ mélangez le lait tiède, la levure et 3cuillères a soupe de sucre laissez reposer 5 min
_ versez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre fondu, le sel, les œufs, le sucre vanille et 3cuillères a soupe de sucre.
_ versez par dessus le mélange lait, levure qui doit être mousseux.
pétrissez le mélange a la main pendant 5min. Couvrez d un linge et laissez reposer 45min dans un endroit chaud.la pate doit doubler de volume
_déposez la pate sur un plan fariné et pétrissez la a nouveau, en vous farinant les mains, étalez la au rouleau fariné lui aussi sur 1cm d épaisseur
_faite chauffer votre bain de friture a 180°
_découpez la pate en retournant un verre vide sur la pate pressez jusqu’ a ce que la pate se découpe en petit cercle, vous pouvez aussi utiliser des emporte-pièce.
_quand l huile est chaude faite glissez les cercles de pâte dans l huile chaude a l aide écumoire et faite les frire environ 2min sur chaque surface.
Égouttez les sur du papier absorbant, laissez tiédir un peu et roulez les dans du sucre, vous pouvez aussi les fourrer au chocolat....